HomeGiersch mit Kartoffelschnee und Ei
wunderbares Wildkräuterrezept; statt sich über das vermeintliche Unkraut zu ärgern, lieber Spinat davon bereiten
Butter im Tiegel zerlassen , den nunmehr weichen Giersch kurz darin braten. Kurz darauf die Eier hineinschlagen , weiterbraten, bis diese gar sind.
Inzwischen die Kartoffeln schälen , pürieren. Den Kartoffelschnee auf flachen Tellern anrichten , den Gierschspinat mit Ei darüber geben.
Salzen , pfeffern , sich die ges,e Mahlzeit schmecken lassen.
Zutaten
| 200g | Kräuter (Giersch, auch Geißfuß genannt) |
| 8 | Kartoffeln |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
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