Grünkohl mit Birne und Bratwürstchen

köstliche norddeutsche Spezialität

Den Grünkohl putzen, waschen, grob schneiden , in kochendem Wasser 20 Minuten garen. In ein Sieb geben , abtropfen lassen.

Die Zwiebeln fein würfeln , in 2 El heißem Butterschmalz anbraten. Den Kohl hinzugeben mit Salz, Pfeffer, Piment, Senf würzen , kurz anschmoren.
Die Birnen schälen, vierteln , entkernen. In dickere Scheiben schneiden , unter den Kohl mischen. Die Gemüsebrühe nach , nach angießen , alles zugedeckt 40 Minuten garen.

Im restlichen Butterschmalz die Bratwürstchen braten, bis sie braun sind. Mit dem Grünkohl anrichten.

Dazu Salzkartoffeln , ein Bier servieren.

Zutaten

1kg	Grünkohl
2kleine	Zwiebel(n)
3EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
1Prise	Piment
2TL	Senf, mittelscharf
2	Birne(n), reif
250ml	Gemüsebrühe
16kleine	Würstchen (Schweinebratwürstchen)

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