Rezept für Sommerlicher Wurstsalat mit Rettich und Radieschen
Den Rettich schälen , in feine Scheiben schneiden. Mit einer guten Priese Salz in ein Sieb geben , 15 - 20 Minuten ziehen lassen. Gurken, Wurst , Radieschen in Scheiben schneiden , in einer Schüssel mischen. Zwiebeln , Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Kräuter waschen , verlesen, große Blätter fein schneiden , hacken. Aus Essig, Öl, Senf , der Hälfe der Kräuter eine Vinaigrette bereiten , mit den Stabmixer aufquirlen. Rettich unter Wasser abspülen , mit der Hälfte der Kräuter zu den anderen Zutaten geben. Vinaigrette über den Salat geben , gut mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
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