Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, Brokkoli ebenso. Möhren schälen, würfeln. Schinken würfeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Brokkoli , Möhren zugeben, nochmals 5 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten.
Sahne , Milch langsam unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben, Schinken überstreuen, Käsesoße darüber gießen , 15 Minuten überbacken.

Zutaten

1m.-große	Blumenkohl
450g	Brokkoli
2	Möhre(n)
200g	Schinken, gekocht
200ml	Schlagsahne
100ml	Milch
100g	Käse (Gouda), gerieben
50g	Butter
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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