HomeGnocchi Champignon Pfanne
Rezept für Gnocchi Champignon Pfanne
Die Champignons putzen , in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Champignons in einer nicht zu kleinen Pfanne bei recht hoher Hitze anbraten, bis sie zusammenfallen , etwas Farbe haben, kurz darauf die Zwiebel , die angedrückte Knoblauchzehe beifügen , die Hitze reduzieren. Die Zwiebeln sollten farblos angeschwitzt werden. Mit dem Weißwein ablöschen , den Wein verkochen lassen. Die Milch hinzufügen , den Frischkäse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , noch kurz leicht köcheln lassen. Die Knoblauchzehe wieder rausfischen.
Die Gnocchi in die Pfanne geben , durchschwenken. Beim Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 300g | Gnocchi |
| 250g | Champignons |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 80g | Frischkäse, natur oder z.B. mit Steinpilzen |
| 100ml | Weißwein, trocken |
| 150ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Parmesan |
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