Käsedingsda

kaltes Käse - Fingerfood - nach dem Rezept meiner Ma

Für die Füllung Gouda, Kochschinken, Ei , Zwiebel möglichst klein schneiden , in eine Rührschüssel geben. Kräuterfrischkäse, Doppelrahmfrischkäse , frische Kräuter nach Belieben hinzufügen (ich nehme immer Schnittlauch , Petersilie). Alles gut vermischen , kräftig abschmecken.

Die Käsescheiben nun mit der Füllung bestreichen. Dazu von der schmalen Seite an streichen, ca. 0,5 cm dick , am Ende dünner werden. Die Scheiben einrollen wie bei einer Roulade. Die Rollen in Alufolie wickeln , diese an den Seiten wie bei Bonbons verdrehen.

Dies macht man, bis die Füllung oder die Käsescheiben verbraucht sind. Der evtl. bleibende Rest darf nun gerne genascht werden.

Die Käserollen kommen über Nacht in den Kühlschrank. Dort entwickelt sich der Geschmack am besten.

Am nächsten Tag die Käserollen von der Folie befreien , in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf die Cracker verteilen. Nach Belieben noch frisch gehackte Kräuter auf die Schnittfläche streuen.

Zutaten

1Beutel	Cracker, (rundes Knabbergebäck, gesalzen)
10Scheiben	Käse, (junger Gouda)
2Scheiben	Käse, (junger Gouda)
2Scheiben	Kochschinken
1	Ei(er), hartgekocht
300g	Kräuterfrischkäse
150g	Doppelrahmfrischkäse
1m.-große	Zwiebel(n)
	Kräuter, frische, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, frisch gehackte zum Bestreuen

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