Schweinemedaillons mit Thymian - Senf- Kruste

Rezept für Schweinemedaillons mit Thymian - Senf- Kruste

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden , diese ein bisschen plattieren, Salzen, pfeffern , auf einer Seite mit Senf bestreichen. Thymianblättchen darauf verteilen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Medaillons auf der Senfseite in die Brösel drücken , in der Butter sanft von beiden Seiten braten.

Zutaten

300g	Schweinefilet
	Salz und Pfeffer
1TL	Senf
1TL	Thymian, abgezupfte Blättchen
1EL	Butter
2EL	Semmelbrösel

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