Thymian - Senf - Sauce

Rezept für Thymian - Senf - Sauce

Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die fein gewürfelte Schalotte darin glasig anbraten. Auf die Schalotten das Mehl stäuben , kurz anschwitzen. Den Wein dazugeben, kurz aufkochen lassen , mit Brühe , Sahne ablöschen. Während die Sauce etwas einkocht, salzen, pfeffern , den Senf dazugeben.

Vor dem Servieren mit frischem Thymian abschmecken.

Zutaten

1EL	Butter
1kleine	Schalotte(n)
1EL	Weißwein
1TL	Mehl
1TL	Senf
50ml	Hühnerbrühe
50ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1TL	Thymian, frisch, Blättchen abgezupft

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