Überbackene Hähnchenfilets auf Spinatbett

mit geräuchertem Schinken und Käsesauce

Zwiebel , Knoblauch in einem Topf in etwas Öl andünsten. Aufgetauten Spinat zugeben , gut würzen. Nach wenigen Minuten Spinat in einer Auflaufform verteilen,

Hähnchenfilets längs einschneiden , je 2 Scheiben Schinken hinein stecken. In einer Pfanne mit 2 EL Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten , herausnehmen.
200 ml Wasser , 200 ml Milch mit der Brühe (Pulver) ins heiße Bratfett einrühren, aufkochen lassen. Blauschimmelkäse , 150(!)g Gouda hinein geben , schmelzen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Speisestärke andicken.

Filets auf den Spinat legen. Käsesauce darüber gießen , mit restl. Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (200° Ober-, Unterhitze, oder 180° Umluft) ca. 15 Minuten gratinieren.

Währenddessen werden die Nudeln nach Packungsanleitung gekocht, anschließend in einer Pfanne in 1 EL Butter geschwenkt.

Alles anrichten , schmecken lassen!

Zutaten

800g	Spinat, tiefgekühlt (oder 1 kg frischen)
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein geschnitten oder gepresst
4	Hähnchenbrustfilet (zusammen ca. 500 g)
8Scheibe/n	Schinken, dünne, gräucherter (z.B. Schwarzwälder)
200ml	Milch
1TL	Gemüsebrühe (Pulver)
200g	Gorgonzola
200g	Käse, Gouda gerieben
200g	Bandnudeln
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter
2EL	Öl

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