HomeRote Beerencreme - Biskuittorte
Fruchtig mit einem Hauch Vanille. Nicht zu süß! Für 16 Stücke
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen , nach , nach den Zucker hinzugeben, bis eine leicht glänzende Masse entsteht. Dann das Eigelb unterrühren. Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver , dem Kakaopulver/Vanillezucker mischen , vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , glatt streichen.
Im Backofen ca 30 min backen. (E-Herd: 200°C; Umluft: 180°C; Gasherd: Stufe 3)
Belag:
Für die Fruchtmasse aus dem Puddingpulver, dem roten Saft , Zucker einen Pudding zubereiten. Wenn der rote Pudding mit Vanillegeschmack fertig ist, die roten Beeren hinzugeben , nochmals kurz unter Rühren aufkochen.
Für die Vanillecreme einfach Vanillezucker , Magerquark gut verrühren.
Den Biskuitteig leicht abkühlen lassen, aus der Form heben , waagerecht durchschneiden. Auf dem Boden die gesamte Beerenmasse verteilen. Dann den Quark auf die Beerenschicht geben, jedoch etwas Quark zurücklassen. Jetzt den Deckel des Biskuitbodens auf die Quarkschicht geben , den übrigen Quark dünn auftragen.
Tipp:
Die Quarkhaube mit etwas Zimt, Kuvertüre, Kakaopulver oder anderen Dingen dekorieren.
Zutaten
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