strongKäs - Spätzle - Gratin/strong

Rezept für strongKäs - Spätzle - Gratin/strong

Zwiebel , Knoblauch abziehen, Zwiebel in Würfel schneiden , Knoblauch zerdrücken. Beides mit Spinat in erhitztem Öl andünsten. Kirschtomaten waschen, halbieren, mit den Spätzle zufügen , kurz miterhitzen.
Milch erhitzen, Blauschimmelkäse zugeben , unterrühren bis dieser geschmolzen ist. Mit Salz , Muskat abschmecken , mit Soßenbinder andicken. Die Spinat-Spätzlemischung in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen, mit Bergkäse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft 180° C) ca. 15-20 Minuten gratinieren.

Für den Salat Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen , die Gurke in Scheiben schneiden. Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen , ebenfalls in Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Zitronensaft, Öl , Schnittlauch verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gurken , Radieschen zugeben, vermischen , mit dem Gratin servieren.

Nach Wunsch mit frischem Kerbel garnieren.

Pro Portion:
kJ/kcal: 1713/410
EW: 17,1 g
F: 16 g
KH: 45 g
BE: 3,5

Zutaten

2Pck.	HENGLEIN Eierspätzle, (à 400 g)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
300g	Blattspinat, tiefgekühlt
1TL	Pflanzenöl
250g	Kirschtomate(n)
250ml	Milch
100g	Blauschimmelkäse
	Salz
	Muskat, gemahlen
2EL	Saucenbinder
50g	Bergkäse, geriebener
1	Salatgurke(n)
1Bund	Radieschen
2EL	Zitronensaft
3EL	Gemüsebrühe
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
	Salz und Pfeffer
evtl.	Kerbel

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