Johannisbeer - Nougatkuchen mit Baisergitter

Rezept für Johannisbeer - Nougatkuchen mit Baisergitter

Nougat , Butter im Wasserbad schmelzen, dann auf Handwärme abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, die Milch mit der Nougat-Butter unterrühren, dann das Mehl unterrühren. 7 Eiweiße mit dem Salz steif schlagen , unterheben.

Den Teig auf ein gefettetes Blech geben , bei 175°C 15 Minuten vorbacken. Die Johannisbeeren darauf verteilen , weitere 30 Minuten backen.

Das restliche Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen , mit dem Spritzbeutel ein Gitter auf den Kuchen spritzen. Unter dem Grill noch ca. 3 Minuten bräunen.

Zutaten

300g	Nougat
150g	Butter
9	Ei(er), getrennt
120g	Zucker
100ml	Milch
225g	Mehl
1Prise	Salz
600g	Johannisbeeren
60g	Puderzucker

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