Geschnetzeltes italienische Art

einfach lecker

Hähnchenbrustfilet waschen , abtupfen, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust zugeben, mit Salz, Paprikagewürz, frisch gemahlenem Pfeffer , Oregano würzen , leicht anbraten, so dass eine feine Kruste entsteht. Fleisch aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Champignons in Viertel schneiden, in dem Bratensud anschwitzen, Zwiebeln in Würfeln zugeben , braten, bis sie glasig sind. Die Gemüsebrühe zugeben, aufköcheln lassen. Dann die Sahne zugießen , nochmals kurz aufköcheln lassen. Noch etwas Oregano zufügen. Kochplatte runter schalten, so dass es nicht mehr kocht. Soße abschmecken , nach Bedarf Pfeffer , Salz zufügen. Die Paprika in Würfel schneiden , mit dem Hähnchenbrustfilet 2-3 min. in der Soße kochen.

Sollte die Soße zu dickflüssig sein, etwas Milch zugießen.

Dazu schmecken Nudeln aller Art oder auch Reis. Ich bevorzuge Penne, da die die Soße schön aufnehmen. Am besten noch einen knackigen Salat dazu servieren.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot
400g	Champignons, braun
250ml	Sahne
50ml	Brühe
	Salz
	Pfeffer, bunt, aus der Mühle
	Oregano, getrocknet
	Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf
evtl.	Milch
	Salz und Pfeffer

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