Italienische Flaggenpizza

ein Hingucker auf einem italienischen Büffet, raffiniert

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch , Öl unterrühren. Mit Salz , Pfeffer, Thymian , Zucker würzen. Den Teig damit bestreichen.

Zwiebel, Paprika , Semmelbrösel in der heißen Butter andünsten. Knoblauchscheiben zugeben, salzen , pfeffern. Auf ein Drittel des Teiges geben , mit Salami belegen.

Ein weiteres Drittel vom Teig mit Spinat, das letzte Drittel mit Mozzarella , Basilikum belegen. Paprika , Spinat mit Käse bestreuen. Alles mit Öl besträufeln, dann im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen

Zutaten

400g	Pizzateig
200g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1TL	Thymian, getrocknet
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschniten
1EL	Semmelbrösel
1	Knoblauchzehe(n), in hauchdünnen Scheiben
2EL	Butter
80g	Salami, in Streifen
600g	Blattspinat, TK, aufgetaut
250g	Mozzarella, in Scheiben
½Bund	Basilikum, in Streifen
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Mehl, für die Arbeitsfläche
	Olivenöl, zum Beträufeln

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