Mediterraner Kartoffel - Zucchiniauflauf

die frischen Kräuter sorgen für köstlich mediterranen Geschmack

Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini schräg, aber dünner (unter 0,5 cm) in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten über der Auflaufform etwas abtropfen lassen, dann klein schneiden. Knoblauch fein hacken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Kartoffeln, Zwiebelringe , Zucchini abwechselnd in Reihen schräg in die gut eingeölte Form schichten, dabei sollten die Zucchini am besten vorher kurz durchs abgetropfte Öl gezogen werden. Knoblauch , getrocknete Tomaten darüber geben, salzen, pfeffern. Kräuter nur grob zerkleinern , darauf geben bzw. zwischen die Schichten stecken. Schafskäse darüber bröseln, mit Olivenöl beträufeln , in den Ofen auf 200°C vorgeheizten Ofen geben.

Nach 20-25 Minuten- bzw. wenn der Käse gut gebräunt ist, servieren.

Eignet sich als Beilage oder Hauptgericht.
Eigenkreation, die uns sehr gut geschmeckt hat.

Zutaten

6m.-große	Kartoffeln, geschält, gekocht
1m.-große	Zucchini
1Glas	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt
1Paket	Schafskäse
	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
1m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Rosmarin
	Thymian
	Oregano

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