HomeHackfleischküsse
gefüllte Hackfleischrollen in Paprika - Sahne - Sauce
Die Zwiebeln , die Knoblauchzehen klein schneiden , in einer kleinen Schüssel mit zwei Löffeln Sambal Oelek , Tomatenmark verrühren. Petersilie unterrühren , alles so lange vermengen, bis man eine feste Masse hat. Man muss nicht die gesamten Zwiebeln , Knoblauch verrühren, die kann man später noch gut in der Sauce verwenden.
Hack:
Die Brötchen einweichen , ausdrücken, dann mit dem Hack , den Eiern vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen , noch etwas Tomatenmark, Oregano , Thymian zugeben.
Aus dem Hack nun (in meinem Fall) fünf Rollen formen , in der Mitte etwas auftrennen, um die Füllung in die Rollen machen zu können. Nachdem die Füllung drin ist, mit zwei Paprikastreifen einsetzen (sieht dann aus wie ein Kussm,, daher habe ich auch den Namen gewählt). Nachdem alles drin ist, die Öffnung wieder verschließen , in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Gelegentlich die Rollen mit etwas Wasser übergießen, um Flüssigkeit zu gewinnen. Wenn die Rollen gut durch sind, aus der Pfanne nehmen , warm stellen, dann die Flüssigkeit mit dem Bratenfond ergänzen. Jetzt können die Reste (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch) mit in die Sauce getan werden. Die Sauce mit Tomatenmark , (was ich gerne mache) etwas Curry-Gewürzketchup aufpeppen. Die Champignons mit in die Sauce tun , durchkochen lassen. Zum Schluss den Becher Cremefine einfügen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Hackfleischküsse nun wieder in die Sauce tun , noch etwas köcheln lassen.
Zu dem Gericht passen Kartoffeln , Buttergemüse.
Zutaten
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