Kartoffel - Zwiebelsuppe mit Mettwurst

Rezept für Kartoffel - Zwiebelsuppe mit Mettwurst

Die Zwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden. Butter in einem großen Topf zerlassen , die Zwiebelringe darin 5 min. andünsten.
Kartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben , 2 min.
dünsten. Brühe hinzufügen , ca. 15 min. köcheln lassen.
Mettwurst in Scheiben schneiden, in die Suppe geben , nochmal
5 min. mitkochen.

Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Petersilie
unterrühren.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Zutaten

500g	Zwiebel(n)
50g	Butter
500g	Kartoffeln
1 ½Liter	Fleischbrühe
400g	Mettwürstchen, geräuchert
4EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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