HomeBananen - Eierlikörtorte
Ein unwiderstehlicher Genuss, läßt sich prima einfrieren! Für 16 Stücke
80 g Zucker, 1 Prise Salz, Zimt , 1 TL Kakao mischen. Eier schaumig schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Mehl , Backpulver mischen, darauf sieben , unterheben. In die Form füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Boden auf eine Platte setzen , den Springformrand oder einen Tortenring darum schließen. Bananen schälen, quer , dann längs halbieren. Auf dem Boden verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Ca. 600 ml Bananennektar aufkochen. Puddingpulver , restlichen Nektar verrühren. Nektar vom Herd ziehen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel umfüllen. Klarsichtfolie direkt auf den Pudding legen, damit er keine Haut bildet. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann auf die Bananen streichen , ca. 2 St,en kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Likör, Schmand , 40 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken , bei schwacher Hitze vorsichtig auflösen (nicht kochen). 3-4 EL Creme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf den Bananen-Pudding streichen. Mind. 3 St,en kalt stellen.
Torte aus dem Springformrand lösen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler kleine Röllchen direkt auf die Torte schälen. Mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 120g | Zucker |
| Salz | |
| 1Msp. | Zimtpulver |
| 1TL | Kakaopulver |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 3 | Banane(n), ca. 175 g |
| 2EL | Zitronensaft |
| ¾Liter | Nektar (Bananen-) |
| 2Pkt. | Puddingpulver, für je 1/2 l Milch |
| 5Blatt | Gelatine, weiß |
| ¼Liter | Eierlikör |
| 250g | Schmand |
| 400g | Schlagsahne |
| 25g | Schokolade, Vollmilch |
| Kakaopulver, zum Bestäuben |
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