HomePapas Hackbraten im Blätterteig
mit Zwiebeln und Speck
Den Speck anbraten, danach die Zwiebeln glasig werden lassen , die Mischung mit Oregano , Thymian würzen (wer mag, kann auch noch Champignons mit anbraten).
Die vorbereitete Kastenform komplett mit Blätterteig auslegen. Dabei sollte der Blätterteig an allen Kanten über den Rand reichen. Ungefähr die Hälfte der Hackmasse an Boden , Seitenwänden der Kastenform andrücken. Ziel ist es, die Form gleichmäßig damit auszukleiden.
Jetzt abwechselnd Zwiebel-Speck-Masse , Fleischteig in die Kastenform schichten, die letzte Schicht sollte Fleischteig sein. Mit Blätterteig abdecken , die Ränder gut andrücken.
Das Ganze vorsichtig aus der Kastenform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen , den Hackbraten ca. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 250g | Speck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 2Pck. | Blätterteig, frisch aus der Kühltheke |
| Thymian | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Paniermehl | |
| evtl. | Champignons |
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