Gebratener Blumenkohl

Rezept für Gebratener Blumenkohl

In einem hohen Topf Salzwasser aufkochen. Die Röschen vom Strunk trennen , in das kochende Wasser geben. Nicht ganz gar kochen. Abtropfen lassen , kaltstellen.

In je einen Teller das verquirlte Ei , das Paniermehl geben. Die Röschen zuerst im Ei , dann im Paniermehl wälzen. Sie sollten nur ganz dünn paniert sein.

Eine große Pfanne mit neutralem Öl aufheizen , die panierten Blumenkohlröschen r,um goldbraun ausbacken. Mit Salz , Pfeffer würzen , warm als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
	Salzwasser
	Salz und Pfeffer
n. B.	Paniermehl
1	Ei(er)
	Öl zum Braten, kein Olivenöl

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