Weinbutter für Gegrilltes

Rezept für Weinbutter für Gegrilltes

Zwiebeln in 30 Gramm Butter andünsten, die Pfefferkörner beigeben, mit dem Rotwein , dem Balsamico ablöschen, das Ganze dann einkochen lassen bis nur noch 3-4 Esslöffel übrig bleiben. Auskühlen lassen.

Die weiche Butter (150 Gramm) schaumig rühren, den eingekochten Rotwein, Petersilie, Thymian, Senf , Gewürze beigeben, alles noch mal sehr gut vermischen.

Die weiche Butter mit einem Spritzsack portionenweise auf ein Backpapier spritzen , kühl stellen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
180g	Butter
1TL	Pfefferkörner, weiße gut zerstoßen
2dl	Rotwein, kräftiger schwerer
1EL	Balsamico, roter
1EL	Petersilie, fein gehackte
etwas	Thymian, getrockneter, Menge nach Belieben
etwas	Salz und Pfeffer, weißer
1TL	Senf, scharfer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net