Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch

Rezept für Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch

Zwiebeln , Petersilie fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch im heißen Fett gut durchdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran , Thymian würzen, das Mehl überstäuben , mit der Fleischbrühe aufgießen. Etwas einkochen lassen , zum Schluss mit dem Rahm verfeinern.

Den Tomaten einen Deckel abschneiden, sie sorgfältig aushöhlen , mit der pikanten Hackfleischmasse füllen. Den Deckel wieder aufsetzen , die gefüllten Tomaten nebeneinander in eine gebutterte Gratinform stellen. Den Rest von der Hackfleischfüllung zwischen den Tomaten verteilen, noch etwas Fleischbrühe dazugießen , die Tomaten zugedeckt im heißen Ofen etwa 30 Minuten schmoren.
Dazu Teigwaren oder Polenta servieren.

Zutaten

8	Tomate(n), gleichmässig grosse feste
300g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1EL	Öl (Pflanzenölcreme)
	Salz und Pfeffer
1EL	Mehl
2dl	Fleischbrühe
2EL	Rahm
etwas	Butter für die Form
	Majoran
	Thymian

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