HomeScharfes Hähnchenbrustfilet auf asiatische Art
Rezept für Scharfes Hähnchenbrustfilet auf asiatische Art
Aus Sherry (oder Sake), Sojasauce, Speisestärke , Wasser eine Marinade rühren , das Fleisch darin einige St,en ziehen lassen - am besten im Kühlschrank.
Die Chilischoten ganz fein zerbröseln oder hacken (Vorsicht: nichts an die Augen bringen!)
Das Fleisch aus der Marinade nehmen , abtropfen lassen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin sanft braten, bis es gar ist, dann wieder herausnehmen. Die Chilies im Öl anbraten. Aus Sojasauce, Sesamöl, Rohrzucker , Worcestersauce eine Sauce rühren , mit in die Pfanne geben. Die Marinade ebenfalls dazugeben. Alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
Das Fleisch wieder in die Sauce legen, kurz darin ziehen lassen , dann das Fleisch mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern servieren.
Dazu passt Reis.
Zutaten
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