HomeÜberbackene Hähnchenbrust mit Mais
Rezept für Überbackene Hähnchenbrust mit Mais
Die Sahne mit Milch, Eigelb, Salz, Pfeffer , Paprika verrühren , beiseite stellen. Das Eiweiß steif schlagen , ebenfalls beiseite stellen. Die Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl unter Rühren einstreuen , gleichmäßig bräunen. Vom Herd ziehen, die Sahne-Eigelb-Mischung einrühren , den Eischnee unterheben.
Den Mais abtropfen lassen , über die Hähnchenbrust streuen. Die Sauce auf dem Mais verteilen, großzügig mit Semmelbröseln bestreuen , mit Butterflocken (5 - 10 cm Abstand) belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°, Heißluft 180°, auf der mittleren Schiene 20-30 Minuten backen, die Sauce muss gestockt sein.
Als Beilage eignen sich Brokkoli oder grüne Erbsen, sowie Kartoffelpüree.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 2Dose/n | Mais |
| 60g | Margarine |
| 60g | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL, gestr. | Paprikapulver, edelsüß |
| Semmelbrösel | |
| Butter |
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