HomePizzabrot
herzhaft
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Schinken, Zwiebel , Tomaten würfeln, Karotte reiben , alles in der Pfanne anbraten. Mit Thymian, Majoran, etwas Salz , Pfeffer würzen. Mit der Mehl- , der Wassermischung zu einem Teig verarbeiten.
Eine Form mit Deckel (auch normaler Topf, Römertopf o.ä.) mit Butter einfetten, restliche Körner in der Form verteilen, den
Teig hineingeben, Deckel darauf setzen.
Im Backofen 15 min bei 50°, 60 min bei 200° backen. Dann den Deckel abnehmen , weitere 20 min ohne Deckel backen.
In der Schlussphase beobachten, da jeder Backofen verschieden ist.
Zum Sommersalat oder auch als Pausebrot mit Butter sehr beliebt.
Varianten:
Für Vegetarier den Schinken weglassen.
Zutaten variieren, z.B.Knoblauch oder Käse zugeben.
Menge verdoppelbar, dann aber längere Backzeit.
Zutaten
| 200g | Weizenmehl |
| 300g | Dinkelmehl (Vollkorn-) |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 1Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 1Handvoll | Kürbiskerne |
| Brotgewürzmischung | |
| 500ml | Wasser |
| 1EL | Honig |
| 2EL | Essig |
| 2TL | Salz |
| 100g | Schinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| n. B. | Thymian |
| n. B. | Majoran |
| Butter, für die Form |
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