Geschnetzeltes mit Gemüse in Erdnusssoße

ein Hauch von Asien, ww-tauglich, ganz einfach

Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Möhren , Porree putzen , in feine Streifen schneiden. Sojasprossen putzen.

Fleisch r,herum in 1 TL heißem Öl in beschichteter Pfanne anbraten. Möhren , Brühe zugeben , 3 Minuten zugedeckt garen. Porree , Sojasprossen zufügen , weitere 5 Minuten zugedeckt garen.
In der Zwischenzeit die Erdnussbutter mit 125 ml Wasser, Speisestärke, Sojasoße , Zitronensaft verrühren , dann in die Pfanne geben. Nochmals aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.

Bei 4 Portionen 4,5 WW-P.

Zutaten

400g	Schweinefilet, geschnetzelt oder Hühnerbrust, Pute
450g	Möhre(n)
1Stange/n	Porree, (etwa 300 g)
100g	Sojasprossen (Mungobohnensprossen)
1TL	Öl, (zum Anbraten in beschichteter Pfanne)
200ml	Gemüsebrühe
2EL	Erdnussbutter, (ca. 60 g)
2TL	Speisestärke
5EL	Sojasauce
1EL	Zitronensaft, (frisch gepresst)
	Salz
	Pfeffer, a.d. Mühle

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