Spitzkohl - Möhren - Curry

Schnelles Gemüsecurry zu Pasta oder Reis

Den Spitzkohl waschen , klein schneiden, Zwiebel , Knoblauch ebenfalls klein schneiden, die Möhren schälen , grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden.

Zunächst Zwiebeln , Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten, dann Kohl , Möhren zufügen , bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Sahne mit Milch, Ei , Gewürzen in einer kleinen Schüssel verquirlen, über das Gemüse gießen , alles 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf noch Sahne oder Milch hinzugeben. Abschmecken: Curry , Gemüsebrühe sind die Hauptgewürze, Chili, Pfeffer oder Tabasco können nach Belieben verwendet werden.

Ich empfehle Tortellini, Spiralnudeln oder Reis dazu , ich mische das Gemüse damit, man kann aber das Gemüsecurry auch als Beilage bzw. Sauce reichen.

Ein schnelles Gericht aus der vegetarischen Küche!

Zutaten

1m.-großer	Spitzkohl
1große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2m.-große	Möhre(n)
1	Ei(er)
100ml	Schlagsahne
150ml	Milch
2EL	Currypulver
	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Chilipulver oder Tabasco
	Butterschmalz oder Öl zum Braten

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