HomeMexikanischer Nudelauflauf
vegetarisch
Zwiebel , Knoblauch schälen , klein hacken. Beides in etwas Öl glasig anbraten. Ketchup , Tomatenmark dazugeben. Mit Wasser aufgießen, glatt rühren , aufkochen lassen. Kräftig mit Paprika, etwas Curry , Pfeffer würzen, dann das Dosengemüse dazugeben. Schön durchmischen kurz köcheln lassen , abschmecken; bei Bedarf noch etwas Ketchup dazu geben. Die abgetropften Nudeln untermischen.
Die Sahne mit dem Käse verrühren , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben , die Käse-Sahne-Sauce darüber gießen.
10-15 Minuten bei 200°C im Ofen überbacken.
Zutaten
| 250g | Nudeln, (Spirelli) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Tube/n | Tomatenmark |
| 200ml | Ketchup |
| 150ml | Wasser |
| 1kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1kl. Dose/n | Bohnen, grüne (Brechbohnen) |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 150g | Käse, geriebener |
| 150ml | süße Sahne oder Cremefine |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, (Rosenpaprika) | |
| Currypulver |
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