Paprika - Reis - Pfanne

wenig Aufwand, sehr lecker!

Die Zwiebeln nicht zu fein schneiden, die Paprika , die Tomaten würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Bei 75% Hitze das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Das Tomatenmark einrühren , die Zwiebeln dazugeben. Diese leicht glasig anbraten, mit Rotwein ablöschen. Nach 2-3 Minuten die Paprika , die Tomaten dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver vorwürzen, gut verrühren. Die Brühe , den Reis unterrühren, die Hitze auf höchstens 25% zurückdrehen , alles zugedeckt leicht köcheln lassen, damit der Reis aufgehen kann.

Nach ca 15-25 Minuten (je nach Reis) sollte noch etwas Flüssigkeit über sein. Eintopf-Konsistenz ist am besten.

Tipp:
Serviert wird mit einem Schlag Creme fraiche , frischen Kräutern. Dazu gibt es frisches Baguette.
Das Essen eignet sich gut für Parties, aber man sollte die 4-Personen Menge einmal vorher gemacht haben, da man die Mengen nicht so einfach multiplizieren kann. Ab 10 Personen empfiehlt sich vorgekochter Reis.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
2	Paprikaschote(n), grün und gelb
4m.-große	Tomate(n)
1Glas	Rotwein, ersatzweise Brühe
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
500ml	Brühe
1Tasse	Reis
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Öl, zum Braten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net