Edle Fischplatte

fürs Buffet, oder kleiner als Vorspeisenteller

Lachs-Taler:
Lachs auf Folie zum Rechteck legen. Frischkäse , Meerrettich verrühren, darauf streichen. Längs aufrollen. In Folie ca. 1 St,e anfrieren. In 12 Scheiben schneiden, je auf 1 Cracker legen. Mit Kaviar, Limette, Dill garnieren.

Herings-Häppchen:
Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden , ausbraten. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Hering in 15 Stücke teilen. Pumpernickel mit den Zutaten belegen. Mit Petersilie garnieren.

Thunfisch-Cracker:
Tunfisch abtropfen lassen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Salatcreme , 1 TL Kapern pürieren, abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden. Salat auf 12 Cracker geben. Creme darauf spritzen. Mit restlichen Kapern , Gurke garnieren.

Zutaten

4Scheiben	Lachs, geräuchert
150g	Doppelrahmfrischkäse
2TL	Meerrettich, aus dem Glas
24	Cracker, runde
1EL	Kaviar (Forellen-)
2	Ei(er)
1	Limette(n)
	Dill
	Petersilie
2Scheiben	Bacon
2	Kirschtomate(n)
2Dose/n	Fischfilet (Hering-), in Tomatensoße
15Scheiben	Pumpernickel, rund
1Dose	Thunfisch, in Öl
1	Knoblauchzehe(n)
75g	Salatcreme (Joghurt-)
2TL	Kapern
	Salz und Pfeffer
2	Cornichons

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