Schweinefilet aus dem Ofen

Rezept für Schweinefilet aus dem Ofen

Die Champignonköpfe abtropfen lassen. Die Filets waschen, trocken tupfen , in ca. 16 Medaillons schneiden. Die Speckscheiben quer halbieren, jeweils um die Medaillons wickeln , evtl. mit Holzspießchen feststecken.

Nebeneinander in einen breiten ofenfesten Topf oder Bräter legen. Die Champignons darüber verteilen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Alle Kräuter über die Champignons streuen. Sahne, Paprika , Curry verrühren , darübergießen.

Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten schmoren. Dann offen weitere ca. 30 Minuten schmoren.

Zutaten

2Gläser	Champignons, ganze Köpfe
2	Schweinefilet
16Scheibe/n	Bacon oder geräucherter Schinkenspeck
½TL	Majoran, getrockneter
400g	Schlagsahne
2EL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Currypulver
1EL	Dill, getrockneter
	Salz und Pfeffer

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