Burghul Salat

arabischer Salat

Alle Salatzutaten miteinander vermischen, Olivenöl , Zitronensaft untermischen , den Salat mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ca. eine St,e ziehen lassen, dann nochmal abschmecken.

Mit Minzblättchen , Cocktailtomaten dekoriert servieren.

Zutaten

1Tasse	Bulgur (Burghul), in etwas Wasser gequollen
2Tasse/n	Petersilie, grob gehackt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
2	Gurke(n), entkernt, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gewürfelt
1TL, gehäuft	Minze, fein gehackt
½TL	Piment, gemahlen
2EL	Olivenöl
2TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Minze, frische, einige Blättchen
	Cocktailtomaten, halbiert

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