Schnitte - Altbaerli

Apfelpudding - Biskuitmasse

Zucker mit Dotter schaumig rühren, Öl, Wasser beigeben, Mehl mit Backpulver versieben , mit dem Eischnee unterheben. Auf ein befettetes , bemehltes Backblech streichen, bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Aus Puddingpulver, Apfelsaft , Zucker einen Pudding zubereiten, geschälte Äpfel reiben , in den Pudding geben. Creme auf den Biskuit streichen, auskühlen lassen, mit geschlagener Sahne verzieren , mit Zimt bestreuen.

Zutaten

120g	Zucker
3	Eigelb
3	Eiweiß
60ml	Öl
60ml	Wasser
150g	Mehl, glatt
¼Pkt.	Backpulver
2Pkt.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
60g	Zucker
½Liter	Apfelsaft, naturtrüb
3	Äpfel, säuerlich
½Liter	Schlagsahne
etwas	Zimt, zum Bestreuen

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