Aprikosen - Käse - Pastete

tolle Vorspeise, aber auch fürs Partybüfett, gut vorzubereiten

Den Thymian waschen, die Blättchen abzupfen , grob hacken. Die getrockneten Aprikosen fein würfeln. Den Frischkäse mit Milch glatt rühren , Thymian, Aprikosen , Mandeln unterheben. Die Creme mit Pfeffer , etwas Salz abschmecken.

Eine Pastetenform oder Kastenform (ca. 36 cm, 1 ¼ l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. Mit ca. 2/3 der Käsescheiben überlappend auslegen, dabei die Scheiben ca. 2 cm über den Formrand hängen lassen. Die Hälfte der Käsecreme in die Form streichen. Die restlichen Käsescheiben darauf legen , darauf die restliche Creme streichen. Den überhängenden Käse darüber klappen , die Form mit Folie verschließen. Die Pastete mindestens 3-4 St,en oder besser über Nacht kalt stellen.

Die Pastete auf eine Platte stürzen , die Folie vorsichtig abziehen. Mit Salatblättern, Aprikosen , Thymian garnieren.

Zutaten

½Bund	Thymian, oder 1 TL getrockneter
400g	Doppelrahmfrischkäse
125g	Aprikose(n), getrocknete
6EL	Milch oder Cremefine
2EL	Mandelblättchen
350g	Käse, (Butterkäse) in dünnen Scheiben
	Salz und Pfeffer
evtl.	Salat, Aprikosen und Thymian

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