Geschnetzeltes mit Zwiebeln - auf asiatische Art

unglaublich lecker - trotzdem einfach zu machen

Marinade herstellen aus den angeführten Zutaten.

Fleisch in feine Streifen schneiden , in die Marinade legen (ca. 3-4 St,en im Kühlschrank marinieren. Achtung: rechtzeitig vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit Fleisch Zimmertemperatur erreichen kann).

Zwiebeln vierteln , die Schichten voneinander lösen.

Fleisch in ein Sieb schütten , die Marinade ablaufen lassen (Marinade in Schüssel auffangen, sie wird noch gebraucht).

In beschichteter Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln dazugeben , dünsten (Achtung: Zwiebeln sollen etwas bissfest bleiben - nicht zu weich werden lassen!!!). Salzen.
Das Sesamöl dazugeben - (oder den Sesamsamen darüber streuen). Die Zwiebeln warmhalten.

In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen , das Fleisch darin braten (ca. 3 - 4 Minuten). Restliche Marinade dazugeben. 1 TL gekörnte Brühe, die in etwas Wasser aufgelöst wurde, dazugeben.
Evtl. 1 TL (in Wasser aufgelöste) Speisestärke unterrühren.
Die (warm gehaltenen) Zwiebeln dazugeben.

Dazu Reis servieren.

Zutaten

250g	Schweinefleisch, Filet
3	Zwiebel(n)
etwas	Salz
etwas	Öl, zum Anbraten des Fleisches
1TL	Brühe, gekörnte (in etwas Wasser aufgelöst)
1TL	Speisestärke, (in etwas Wasser aufgelöst)
1EL	Sesamöl, oder: 1-2 EL Sesamsamen
1EL	Reiswein, oder Sherry
2EL	Sojasauce
etwas	Tabasco
2EL	Honig, oder: 1 TL Zucker
½TL	Brühe, gekörnte (in etwas Wasser aufgelöst)
etwas	Pfeffer
etwas	Fünf-Gewürz-Pulver
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Speisestärke
1EL	Öl

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