Waldmeister - Kokos - Torte

Rezept für Waldmeister - Kokos - Torte

Für den Teig Butter , 125 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen. Mit einem Tortenring umstellen.

Inzwischen Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 3 Min. rösten. Herausnehmen , abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

100 g Zucker, Quark, Schmand, Zitronensaft, Rum , Kokosraspeln gut verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen , mit 3 EL Quarkcreme verrühren. Dann in die übrige Creme rühren. Creme auf den Kuchen geben, glatt streichen. Kalt stellen.

Götterspeisenpulver , 50 g Zucker mischen. Mit 300 ml Wasser verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht aufkochen). Götterspeise abkühlen lassen , auf dem Kuchen verteilen. Mind. 2 Std. kalt stellen.

Zutaten

125g	Butter
275g	Zucker
3	Ei(er)
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
3EL	Milch
3EL	Kokosraspel
6Blatt	Gelatine
500g	Magerquark
250g	Schmand
2EL	Zitronensaft
2EL	Rum
1Pck.	Götterspeise, Waldmeister-Geschmack, für 1/2 l Flüssigkeit

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