HomeSchoko - Kokos - Kuchen
mit verschiedenen Nüssen kombinierbar
Schokolade grob raspeln. Weiche Margarine schaumig rühren. Zucker dazugeben , weiter rühren. Eier trennen. Ein Eigelb nach dem anderen unter die Buttermasse rühren. Mehl , Backpulver mischen , zu der Ei-Butter-Masse geben. Schokolade, Rum , Kokosflocken dazugeben , alles gut verrühren. Eiweiß , Salz zu steifem Eischnee schlagen. Unter die Masse heben. Teig in die Form geben , in der Ofenmitte bei 160°C Umluft 45 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen , aus der Form lösen.
Die Kuvertüre zerbröckeln , im Wasserbad schmelzen lassen. Auf dem Kuchen verteilen , fest werden lassen. Wenn noch Kokosflocken übrig sind, auf die noch nicht feste Kuvertüre streuen.
Variante:
Anstatt Kokosflocken können in gleicher Menge z.B. gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zugegeben werden.
Zutaten
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Margarine, weich |
| 150g | Zucker |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 90g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 150g | Kokosraspel |
| 2EL | Rum |
| 150g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1Prise | Salz |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
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