HomeCouscous Salat mit Hähnchenbrust
Rezept für Couscous Salat mit Hähnchenbrust
Die Paprikaschoten putzen , in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden, die Petersilie hacken. Das Hähnchenbrustfilet kurz waschen, abtupfen , in Würfel schneiden.
In einer Pfanne in etwas Öl das Fleisch scharf anbraten, sodass es r,herum leicht gebräunt ist, dann salzen , pfeffern.
Den fertig gequollenen Couscous in eine große Schüssel geben , etwas abkühlen lassen. Die Zitrone auspressen , den Saft hinzugeben. 50 ml Öl, Sambal Oelek, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Paprikastücke , die Fleischwürfel hinzugeben, alles gut vermischen , abschmecken.
Das Gericht ist ein herrlich leichter Sommersalat , ein Salat, der gut auf Büfetts passt. Man kann ihn variieren, wie man möchte. So passen auch entkernte, in Würfel geschnittene Tomaten oder fein gehackter Knoblauch ganz w,erbar hinein.
Zutaten
| 350ml | Wasser |
| 1TL | Butter |
| 350g | Couscous |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 50ml | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1TL | Sambal Oelek |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| Meersalz und Pfeffer |
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