Currygemüse

Rezept für Currygemüse

Die Zucchini längs halbieren , dann in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen , auch in dünne Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen , Zucchini , Karotten hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Sobald das Gemüse gar, aber noch bissfest ist, den Apfel auch in keine Stücke schneiden , dazu geben. Noch kurz köcheln lassen, dann die Crème fraîche unterrühren , mit Curry, Salz , Pfeffer abschmecken.

Schmeckt als vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fleisch.

Zutaten

2	Zucchini
5	Karotte(n)
1	Apfel, süßlich
1TL	Currypulver
2EL	Crème fraîche
50ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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