Schokoladen - Muffins

Rezept für Schokoladen - Muffins

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen, ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen , die Schokolade hacken. Das Mehl , den Kakao in eine Schüssel sieben, das Natron, Zucker dazu geben , alles mit einem Schneebesen verrühren.
Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen, zur Seite stellen , kurz abkühlen lassen.
In einer zweiten Schüssel mit dem Schneebesen das Ei mit dem Joghurt, Milch , Vanilleextrakt verrühren , zum Schluss noch die Butter unterrühren. Nun wird die Mehlmischung unter die Buttermischung gerührt, ich mache das alles nur mit dem Schneebesen.

Der Teig wird 2/3 voll in die vorbereiteten Muffinformen gefüllt. Auf die Muffins kommt noch gleichmäßig verteilt, die gehackte Schokolade.
Dann werden sie im vorgeheizten Ofen etwa 15 - 20 Min. gebacken. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Wer mag, kann sie noch leicht mit Puderzucker bestäuben. Der Teig ergibt etwa 19 Stück.

Zutaten

280g	Mehl
20g	Kakaopulver, ungesüßt
1TL	Natron
210g	Zucker
100g	Butter, ( geschmolzen )
1großes	Ei(er)
270g	Natur-Joghurt
125ml	Milch
½TL	Vanilleextrakt
80g	Schokolade, Zartbitter , gehackt

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