Spagetti - Lachs - Gratin vom Blech

ideal für viele Personen

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten garen. Abgießen , abtropfen lassen.

Den Lachs waschen, trocken tupfen , grob würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln.

1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Den Lachs darin r,herum 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. Die Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Beides herausnehmen.

1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Die Zwiebel darin anschwitzen. Tomatenmark , Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Sahne , Brühe einrühren. Aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln, abschmecken.

Die Nudeln als Nester auf ein kleines gefettetes Backblech (25 x 30 cm) setzen. Den Lachs , die Lauchzwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten überbacken. Mit Zitrone , Kräutern garnieren.

Zutaten

250g	Spaghetti
	Salzwasser
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
400g	Lachsfilet ohne Haut
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
etwas	Butter für das Blech
etwas	Zitronensaft (einige Spritzer)
3TL	Tomatenmark
4EL	Mehl
200ml	Wasser
200g	Schlagsahne
1TL	Gemüsebrühe
50g	Käse (Gratinkäse), gerieben
n. B.	Kräuter
n. B.	Zitrone(n)

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