Dinkelkäsekräckis

Rezept für Dinkelkäsekräckis

Aus Mehl, Wasser, Salz, Brotgewürz , den Kürbiskernen mit der Küchenmaschine (Knethaken) oder händisch einen geschmeidigen Teig bereiten , eine halbe St,e rasten lassen.
Den Teig auf einem Backpapier ganz, ganz dünn ausrollen (ich mache es immer mit der Nudelmaschine) , auf ein Backblech legen. Mit geriebenen Käse bestreuen, kleine Quadrate abradeln , bei 180°C backen. Kurz auskühlen lassen , die Quadrate in Stücke brechen.

Meine Kinder lieben diese Kräcker. Da brauch ich auch kein schlechtes Gewissen haben, wenn sie die zwischendurch naschen.

Zutaten

600g	Dinkelmehl (Vollkorn)
300ml	Wasser, lauwarmes
140g	Bergkäse oder Emmentaler
	Salz
2TL	Brotgewürzmischung
2TL	Kürbiskerne, gemahlene

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