Rezept für Hähnchencurry Marsala
Die Zucchini putzen , waschen, die Möhren schälen, waschen , beides in Streifen schneiden. Den Lauch putzen, , in Ringe schneiden. Das Hähnchenfleisch ebenfalls waschen, trockentupfen , in Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten , in feine Würfel schneiden , diese dann in einem EL erhitzten Öl andünsten. Die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets dazugeben , kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Das Gemüse in dem restlichen Öl andünsten, das Fleisch , die Curry-Würzpaste hinzufügen , mit Sojasauce , der Sahne ablöschen , dann noch für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Red Hot Curry recht pikant abschmecken. Das Ganze auf Tellern anrichten, mit Cashewkernen bestreuen , mit einem Petersilienreis o.ä. servieren.
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