HomeDouble Chocolate Cheese Cake Muffins
meine Lieblingsmuffins von Starbucks
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker , Kakao miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen , mit der Milch , 2 Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Butter-Mischung zu den anderen Zutaten geben , alles kurz verrühren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Schokotröpfen oder Schokoraspeln kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben.
Für die Käsecreme 250 g Frischkäse mit 30 g Zucker, 1 Ei , eine Prise Salz glatt rühren , jeweils ein bis zwei Esslöffel auf die Muffins geben.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen erst ca. 15 Minuten in der Backform , dann auf einem Rost auskühlen lassen.
Zutaten
| 30g | Butter |
| 80g | Schokolade (z.B. Zartbitter) |
| 200g | Mehl |
| 130g | Zucker |
| 200ml | Milch |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4TL | Kakaopulver |
| 3 | Ei(er) |
| 50g | Schokoladenraspel oder Schokotröpfchen |
| 250g | Frischkäse z.B. (Philadelphia ) |
| 1Prise | Salz |
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