Zucchinipfannkuchen

oder auch Bratlinge

Zuerst verquirlt man die Eier mit Mehl , Haferflocken. Dann werden die Zucchini gewaschen, abgetrocknet , in die Eiermasse geraspelt.

Nun nur noch gut würzen , Pfannkuchen aus der Masse ausbacken. Sie schmecken am besten mit Kräuterquark , frischem Salat.

Zutaten

4kleine	Zucchini
4	Ei(er)
100g	Mehl
100g	Haferflocken
4EL	Öl zum Ausbacken
n. B.	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
etwas	Zitronensaft

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