Schaschlik vegetarisch

schnell zubereitet und super lecker!

Die Zucchinis in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden, Champignons putzen, die roten Zwiebeln vierteln, die Paprikaschoten entkernen , in Stücke schneiden.

Die Zutaten der Marinade gut verrühren. Das Gemüse , die Pilze auf 6 Schaschlikspieße stecken , mit der Marinade von allen Seiten einpinseln , einige Minuten durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofengrill auf 200 Grad vorheizen. Spieße in ca. 10 bis 15 Minuten (je nachdem wie knackig das Gemüse bleiben soll) gar grillen.

Schmeckt sehr lecker zu knusprig frischem Vollkornbrot.

Zutaten

2kleine	Zucchini
10	Champignons
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Zwiebel(n), rot
2EL	Sojasauce
2EL	Sesamöl
½TL	Chiliflocken
1EL	Ingwerwurzel, frisch gerieben
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Zitronensaft
1EL	Zucker
1EL	Tomatenmark

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