HomeMousse au Chocolat Torte à la floo
durchweg dunkel - dunkler Boden - schokoladige Creme, für 12 Stücke
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker , Vanillezucker unterrühren. Wenn alles schön cremig verrührt ist, Eigelb unterrühren, Mehl, Puddingpulver, Kakao , Backpulver unterheben.
Bei 220°C 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Bitte regelmäßig nachsehen, damit er nicht zu dunkel wird, ggf. mit Backpapier abdecken.
Den Boden gut auskühlen lassen , wenn er vollständig erkaltet ist einmal quer durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.
Mousse:
Die Schokolade fein hacken , in der Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Nicht kochen lassen!
Vom Herd nehmen , abkühlen lassen, dann den Likör unterrühren , in den Kühlschrank stellen. Die vollständig erkaltete Masse mit dem Handrührgerät gut aufschlagen.
Eine Hälfte der Creme auf den ersten Boden streichen, den zweiten Boden oben drauf setzen , dann die Torte mit der anderen Hälfte der Creme r,herum bestreichen , damit vollständig verkleiden. Nach Belieben verzieren.
Bis zum Servieren mindestens 2 Std. kalt stellen.
Es ist die Lieblingstorte meiner Tochter. Wenn sie mit isst, verwende ich nur einen Hauch von Rum in der Sahnemasse.
Zutaten
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