Hühnerbrustsalat nach mediterraner Art

Rezept für Hühnerbrustsalat nach mediterraner Art

Hühnerbrüste in die Streifen schneiden, kurz mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, abkühlen, in Stücke schneiden.
Avocado halbieren, entkernen, schälen, würfeln. Damit es schön grün bleibt, mit Zitronensaft beträufeln.
Salatblätter mit kaltem Wasser waschen, mit Küchentuch abtrocknen , für 1 St,e in den Kühlschrank legen - so bleiben sie schön knackig.
Feta klein würfeln.
In der Salatschüssel die Salatblätter in Stücke reißen, Hühnerbrüste, Avocado, Feta , Oliven dazu, salzen, mit Olivenöl verfeinern, vorsichtig verrühren , servieren.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
1Kopf	Blattsalat (nach Geschmack: Lollo Blanco, Eisberg usw)
2	Avocado(s)
2EL	Zitronensaft
1Handvoll	Oliven, schwarze, entsteint
	Salz
etwas	Olivenöl
½Pck.	Feta-Käse oder Hirtenkäse

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