Bratkartoffeln alla Jenny

Rezept für Bratkartoffeln alla Jenny

Die Kartoffeln kochen (mit Schale , nicht zu weich). In der Zeit die Geflügelfleischwurst , Salami würfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.

Nun werden die Kartoffeln gepellt, in Scheiben geschnitten , auf 2 Pfannen verteilt (damit sie alle schön knusprig werden). Die Kartoffeln ca.20 Min. mit Öl kross anbraten. Danach zunächst die Geflügelfleischwurst dazugeben , etwa 5 Minuten mitbraten, dann die Salami , die Zwiebeln (weitere 5 Minuten).

Immer die Zutaten auf die Pfannen aufteilen , bei Bedarf Öl nachgießen. Zwischendurch würzen nicht vergessen! Schließlich noch jeweils 3 Eier in jede Pfanne geben , stocken lassen. Das Ganze kann am Tisch mit Remoulade verfeinert werden.

Zutaten

10m.-große	Kartoffeln, fest kochende
250g	Wurst (Geflügelfleischwurst)
4Scheiben	Salami
2	Zwiebel(n)
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl für die Pfanne
evtl.	Remoulade

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