Paprika - Tomaten - Suppe

Rezept für Paprika - Tomaten - Suppe

Öl, Wasser, Paprika, Knoblauch , Zwiebel in einem Topf langsam erhitzen , 5 - 10 min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Zugedeckt weitere 10 min. köcheln lassen.

Die Tomaten , die Brühe zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken , ohne Deckel erneut 15 min. köcheln lassen. Bei Bedarf mit frischem Basilikum garnieren.

Zutaten

1EL	Olivenöl
2EL	Wasser
2	Paprikaschote(n), rote, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
400g	Tomate(n), stückige aus der Dose
1,2Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
evtl.	Basilikum

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